Gâteau de Poireaux Echevelé D’oignons Confits
Et son Carpaccio de Saint Jacques
ou
Chiffonnade de Jambon Cru et ses Copeaux de Parmesan,
Salade de Roquette Ou
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Mignon de Porc à la Briarde
Sauté de Légumes Rustiques
Ou
Loup de Mer à la Diéppoise
Tagliatelles à l’Estragon
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Trio de Fromage et son Mesclun
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Entremet Vanille Framboise
Coulis de Fruits Rouges
Ou
Suprême au Chocolat
Crème Anglaise